なぜスナック経営がいいのか?!

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おはようございます。
小島です。

今日はスナックについて注目してみたいと思います。
簡単に説明しますと、

ママさんが1人でカウンター越しに接客するスタイル
がスナックになります。
お店によってはスタッフさんが+ αでいるところもあります。

そのスナックなんですが、本当に素晴らしい経営スタイル
だと思います。

それはなぜかと言うと、

まず、お酒の基本単価が高い。
常連客になると良いお客さんが来る。(ママ目当ての人も多いので)個人の意見

そして、

常連客になるとマイボトルを入れるのでさらに
客単価も上がります。

ボトルを入れるので継続的に来て頂けます。

しかも、

ママさんが1人のところで忙しい時は、お客さんが手伝ったり
することもあったりします。

不思議な光景ですが…笑

他の飲食店では考えられない光景ですよね。

まとめますと、

1.客単価が高い。
2.質の良いお客さんが来る。
3.継続収入が得られる。

個人でやられているのであれば、このスナック型スタイルを見習ってみてはいかがでしょうか。。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

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